Правільнае астуджэнне прадуктаў дапамагае ім захоўвацца даўжэй і заставацца свежымі.Прытрымліванне ідэальнай тэмпературы ў халадзільніку таксама можа дапамагчы вам пазбегнуць хвароб, якія перадаюцца ежай.
Халадзільнік - гэта цуд сучаснага захавання прадуктаў.Пры патрэбнай тэмпературы ў халадзільніку прылада можа захоўваць ежу халоднай і бяспечнай для ўжывання на працягу некалькіх дзён ці тыдняў, запавольваючы рост бактэрый.Акрамя таго, маразільныя камеры могуць захоўваць прадукты свежымі і стрымліваць рост бактэрый на працягу некалькіх месяцаў, а часам нават на нявызначаны час.
Калі тэмпература ежы пачынае падымацца вышэй пэўнай адзнакі, бактэрыі пачынаюць размнажацца ў геаметрычнай прагрэсіі.Не кожная з гэтых бактэрый шкодная, але і не кожны мікроб добры.Як для якасці вашай ежы, так і для зніжэння рызыкі харчовых атручванняў было б разумна астуджаць халадзільнік да рэкамендаванай тэмпературы і прытрымлівацца рэкамендацый па догляду за халадзільнікам.
Якой тэмпературы павінен быць халадзільнік?
TheУпраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA)рэкамендуе падтрымліваць тэмпературу ў халадзільніку на ўзроўні або ніжэй за 40°F, а тэмпературу ў маразільнай камеры - на ўзроўні або ніжэй за 0°F.Аднак ідэальная тэмпература ў халадзільніку на самай справе ніжэй.Імкніцеся падтрымліваць тэмпературу ад 35° да 38°F (або ад 1,7 да 3,3°C).Гэты дыяпазон тэмператур максімальна блізкі да замярзання, але пры гэтым не будзе настолькі холадна, што ваша ежа замерзне.Гэта таксама блізка да таго, што тэмпература ў халадзільніку павінна дасягнуць парога ў 40°F, у гэты момант бактэрыі пачынаюць хутка размнажацца.
Тэмпература вышэй за зону ад 35° да 38°F можа быць занадта высокай, асабліва калі ўбудаваны датчык тэмпературы вашага халадзільніка недакладны.Ваша ежа можа хутка сапсавацца, і вы можаце наладзіць сябе на праблемы са страўнікам з-за бактэрый, такіх як сальманела іКішачная палачка.
Якой тэмпературы павінна быць маразільная камера?
Як правіла, было б лепш трымаць маразільную камеру як мага бліжэй да 0°F, за выключэннем выпадкаў, калі вы дадаеце шмат новай, больш цёплай ежы.У некаторых маразільных камерах ёсць магчымасць хуткага замарожвання, якое зніжае тэмпературу маразільнай камеры на 24 гадзіны, каб пазбегнуць апёку маразільнай камеры з-за змены тэмпературы.Вы можаце паменшыць тэмпературу маразільнай камеры ўручную на некалькі гадзін, але не забудзьцеся змяніць яе пасля.Падтрыманне маразільнай камеры пры занадта нізкай тэмпературы можа павялічыць ваш рахунак за камунальныя паслугі і прывесці да таго, што ежа страціць вільгаць і смак.Калі ў маразільнай камеры шмат лёду, гэта дакладная прыкмета таго, што тэмпература ў маразільнай камеры занадта нізкая.
Звярніцеся да нашай дыяграмы тэмпературдля раздрукаванага кіраўніцтваякія можна павесіць на халадзільнік.
Як вымераць дакладную тэмпературу
На жаль, не ўсе датчыкі тэмпературы ў халадзільніку дакладныя.Магчыма, у вашым халадзільніку ўстаноўлена тэмпература 37°F, але на самой справе ён падтрымлівае тэмпературу каля 33°F ці нават 41°F.Нярэдкія выпадкі, калі халадзільнікі адхіляюцца ад зададзенай адзнакі на некалькі градусаў.
Больш за тое, некаторыя халадзільнікі наогул не паказваюць тэмпературу.Яны дазваляюць рэгуляваць тэмпературу ў халадзільніку па шкале ад 1 да 5, дзе 5 - самы цёплы варыянт.Без тэрмометра вы не можаце ведаць, што гэтыя вехі ператвараюцца ў рэальныя градусы.
Вы можаце набыць недарагі аўтаномны тэрмометр у Інтэрнэце або ў любой хатняй краме.Змесціце тэрмометр у халадзільнік або маразільную камеру і пакіньце на 20 хвілін.Затым праверце паказанні.Вы блізкія да ідэальнай тэмпературы ці нават да рэкамендаванай?
Калі няма, адпаведна адрэгулюйце тэмпературу халадзільніка, каб падтрымліваць тэмпературу ў бяспечнай зоне ад 35° да 38°F з дапамогай панэлі кантролю тэмпературы халадзільніка.Вы можаце зрабіць тое ж самае ў маразільнай камеры, імкнучыся, каб тэмпература была як мага бліжэй да 0°F.
Як захаваць халодны халадзільнік і маразільную камеру？
Калі вы выявілі, што тэмпература ў вашым халадзільніку падладжваецца да адзнакі 40°F або ваша маразільная камера занадта цёплая, нягледзячы на наладкі тэмпературы, вы можаце зрабіць некалькі крокаў, каб падтрымліваць ідэальную тэмпературу.
1.Перад захоўваннем дайце ежы астыць.
Гарачыя міскі з рэшткамі супу або смажанай курыцы могуць хутка нагрэць невялікае месца ў вашым халадзільніку або маразільнай камеры, паставіўшы прадукты пад пагрозу хуткага росту бактэрый.Каб абараніць усё ўнутры, дайце прадуктам трохі астыць (але не да пакаёвай тэмпературы — гэта зойме занадта шмат часу), перш чым накрываць і захоўваць.
2.Праверце ўшчыльненні дзвярэй.
Пракладкі па краях дзверцаў халадзільніка захоўваюць халодную тэмпературу ўнутр, а больш цёплую.Калі ёсць уцечка ў адной з гэтых пракладак, магчыма, выходзіць халоднае паветра.Гэта можа ўскладніць правільнае астуджэнне прыбора (і выкарыстоўваць больш электраэнергіі, павялічваючы штомесячны рахунак за электрычнасць).
3.Хопіць так часта адчыняць дзверы.
Кожны раз, калі вы адчыняеце дзверцы халадзільніка, вы выпускаеце халоднае паветра, а цёплае паветра ўваходзіць. Не паддайцеся спакусе стаяць каля халадзільніка, калі вы галодныя, у пошуках ежы, якая пазбавіць вас ад цягі.Замест гэтага вазьміце тое, за чым прыйшлі, і хутка зачыніце дзверы.
4.Трымайце халадзільнік і маразільную камеру поўнымі.
Поўны халадзільнік - шчаслівы халадзільнік.Тое ж самае дакладна для вашай маразільнай камеры.Тэмпература ў халадзільніку можа даўжэй заставацца ніжэйшай, а прадукты астуджаюцца лепш за ўсё, калі паліцы і скрыні ў асноўным запоўненыя.Проста пераканайцеся, што вы не перагружаеце прастору і не памяншаеце паток паветра.Гэта можа ўскладніць рух астуджанага паветра і павялічыць рызыку ўзнікнення цёплых паветраных кішэняў.У ідэале пакіньце каля 20 працэнтаў прасторы адкрытым.(Невялікая арганізацыя халадзільніка таксама можа дапамагчы ў гэтым.)
Час публікацыі: 14 кастрычніка 2022 г