Астуджэнне - гэта працэс стварэння ўмоў астуджэння шляхам адводу цяпла.Ён у асноўным выкарыстоўваецца для захавання прадуктаў харчавання і іншых хутка псуюцца прадуктаў, прадухіляючы харчовыя хваробы.Гэта працуе, таму што рост бактэрый запавольваецца пры больш нізкіх тэмпературах.
Метады захавання ежы шляхам астуджэння існуюць тысячы гадоў, але сучасны халадзільнік з'яўляецца нядаўнім вынаходніцтвам.Сёння попыт на астуджэнне і кандыцыянаванне паветра складае амаль 20 працэнтаў спажывання энергіі ва ўсім свеце, гаворыцца ў артыкуле ў International Journal of Refrigeration за 2015 год.
Гісторыя
Кітайцы выразалі і захоўвалі лёд каля 1000 г. да н. э., а праз 500 гадоў егіпцяне і індыйцы навучыліся пакідаць фаянсавыя гаршкі на халодныя ночы, каб зрабіць лёд, паведамляе Keep It Cool, кампанія па ацяпленні і астуджэнні, якая базуецца ў Лейк-Парку, штат Фларыда.Іншыя цывілізацыі, такія як грэкі, рымляне і габрэі, захоўвалі снег у ямах і накрывалі іх рознымі ізаляцыйнымі матэрыяламі, паведамляе часопіс History.У розных месцах Еўропы на працягу 17-га стагоддзя было выяўлена, што салетра, раствораная ў вадзе, стварала ўмовы астуджэння і выкарыстоўвалася для стварэння лёду.У 18 стагоддзі еўрапейцы збіралі зімой лёд, салілі яго, заварочвалі ў фланель і захоўвалі пад зямлёй, дзе ён захоўваўся месяцамі.Згодна з артыкулам 2004 г., апублікаваным у часопісе Амерыканскага таварыства інжынераў па ацяпленні, астуджэнні і кандыцыянаванні паветра (ASHRAE), лёд нават дастаўляўся ў іншыя месцы па ўсім свеце.
Выпаральнае астуджэнне
Канцэпцыя механічнага астуджэння пачалася, калі Уільям Каллен, шатландскі лекар, заўважыў, што выпарэнне мае эфект астуджэння ў 1720-х гадах.Ён прадэманстраваў свае ідэі ў 1748 годзе, выпарыўшы этылавы эфір у вакууме, паведамляе Peak Mechanical Partnership, сантэхнічная і ацяпляльная кампанія, якая базуецца ў Саскатуне, Саскачэван.
Олівер Эванс, амерыканскі вынаходнік, распрацаваў, але не пабудаваў халадзільную машыну, якая выкарыстоўвала пару замест вадкасці ў 1805 г. У 1820 г. англійскі навуковец Майкл Фарадэй выкарыстаў звадкаваны аміяк, каб выклікаць астуджэнне.Джэйкаб Перкінс, які працаваў з Эвансам, атрымаў патэнт на цыкл сціску пары з выкарыстаннем вадкага аміяку ў 1835 годзе, згодна з "Гісторыяй астуджэння".За гэта яго часам называюць "бацькам халадзільніка". Джон Горы, амерыканскі доктар, таксама пабудаваў машыну, падобную да канструкцыі Эванса ў 1842 годзе. Горы выкарыстаў свой халадзільнік, які ствараў лёд, каб астудзіць пацыентаў з жоўтай ліхаманкай. у бальніцы Фларыды.Горы атрымаў першы патэнт ЗША на свой метад штучнага стварэння лёду ў 1851 годзе.
Згодна з Peak Mechanical, іншыя вынаходнікі па ўсім свеце працягвалі распрацоўваць новыя і ўдасканальваць існуючыя метады астуджэння, у тым ліку:
Фердынанд Карэ, французскі інжынер, у 1859 годзе распрацаваў халадзільнік, у якім выкарыстоўвалася сумесь аміяку і вады.
Карл фон Ліндэ, нямецкі вучоны, вынайшаў партатыўную кампрэсарную халадзільную машыну з выкарыстаннем метылавага эфіру ў 1873 годзе, а ў 1876 годзе перайшоў на аміяк.У 1894 годзе Ліндэ таксама распрацаваў новыя метады звадкавання вялікай колькасці паветра.
1899 г. Альберт Т. Маршал, амерыканскі вынаходнік, запатэнтаваў першы механічны халадзільнік.
Вядомы фізік Альберт Эйнштэйн запатэнтаваў халадзільнік у 1930 годзе з ідэяй стварэння экалагічна чыстага халадзільніка без рухомых частак і без электрычнасці.
Папулярнасць камерцыйнага астуджэння ўзрасла ў канцы 19-га стагоддзя з-за піваварных заводаў, паводле Peak Mechanical, дзе першы халадзільнік быў усталяваны на бровары ў Брукліне, штат Нью-Ёрк, у 1870 годзе. Да пачатку стагоддзя амаль усе бровары быў халадзільнік.
Услед за мясаперапрацоўчай прамысловасцю з'явіўся першы халадзільнік у Чыкага ў 1900 годзе, паводле часопіса History, і амаль праз 15 гадоў амаль усе мясакамбінаты выкарыстоўвалі халадзільнікі. Да 1920-х гадоў халадзільнікі лічыліся неабходнымі ў дамах, і больш за 90 працэнтаў амерыканскіх дамоў быў халадзільнік.
Сёння амаль усе дамы ў Злучаных Штатах — 99 працэнтаў — маюць хаця б адзін халадзільнік, а каля 26 працэнтаў дамоў у ЗША маюць больш за адзін, паводле справаздачы Міністэрства энергетыкі ЗША за 2009 год.
Час публікацыі: 4 ліпеня 2022 г